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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9601
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Gemischte Blattsalate im Eisbergsalatblatt

mit Jungzwiebeln

 

 

Beschreibung der Zubereitung

Für die gemischten Blattsalate im Eisbergsalatblatt die Salate putzen, waschen und trockentupfen; für das Dressing die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden; die Jungzwiebeln fein schneiden; vier größere Jungzwiebelstreifen zum Binden der Eisbergsalatblätter bereiten.

Die Eisbergsalatblätter in je eine Schüssel setzen; Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren; die Jungzwiebeln und das Olivenöl zugeben und gut verrühren; zuletzt die Paprika würfel zugeben und nochmals gut vermischen; die Blattsalate vorsichtig in die Eisbergsalatblätter schichten; mit den Jungzwiebelstreifen binden und die gemischten Blattsalate im Eisbergsalatblatt mit dem Dressing beträufeln. 

Tipp Unter lauwarmem Wasser ist es leichter möglich ein ganzes Blatt vom Eisbergsalat zu lösen.

Kochen & Küche Juni 2005

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