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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9948
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Haferflockensuppe

(60 Min.)
Das Öl in einem geeigneten Topf erhitzen, Zwiebel, Porree und Knoblauch darin 2 Minuten unter Rühren rösten, Kümmel dazugeben und kurz mitrösten.

reich an B-Vitaminen, vegetarisch, energiearm (kalorienarm), für Diabetiker geeignet, cholesterinfrei, laktosefrei

Beschreibung der Zubereitung

(60 Min.)
Das Öl in einem geeigneten Topf erhitzen, Zwiebel, Porree und Knoblauch darin 2 Minuten unter Rühren rösten, Kümmel dazugeben und kurz mitrösten.

Staudensellerie und Brokkoliröschen dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist, zwei- bis dreimal umrühren.

Die Haferflocken gut untermischen, Paradeisermark, Gemüsefond und Thymianblätter hinzufügen, alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind (da die Haferflocken immer von Flüssigkeit bedeckt sein sollten, eventuell noch etwas Fond oder Wasser zufügen).

Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken, mit Petersilie bestreut in vorgewärmten Tellern servieren.

Nährwert je Portion
Energie: 159 kcal
Eiweiß: 7,1 g
Kohlenhydrate: 20,1 g
Fett: 5,4 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Ballaststoffe: 4,3 g
Cholesterin: 30,0 µg

Gesund genießen August 2011

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
159
Kohlenhydrat-Gehalt
20.1
g
Cholesterin-Gehalt
30.0
mg
Fett-Gehalt
5.4
g
Ballaststoff-Gehalt
4.3
g
Protein-Gehalt
7.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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