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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10467
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Kaffeemousse

(25 Min., Wartezeit 3 Std.) In einem Wasserbad beide Kuvertüren schmelzen, Eidotter ebenfalls in einem Wasserbad schaumig aufschlagen und unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, Orangensaft erwärmen und Gelatine darin auflösen, Orangensaft, Löskaffee und Kaffeelikör dazurühren.

Kochen & Küche Oktober 2010

Beschreibung der Zubereitung

(Wartezeit 3 Std.)

Für die Kaffeemousse in einem Wasserbad beide Kuvertüren schmelzen, Eidotter ebenfalls in einem Wasserbad schaumig aufschlagen und unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, Orangensaft erwärmen und Gelatine darin auflösen, Orangensaft, Löskaffee und Kaffeelikör dazurühren. Steif geschlagenes Obers vorsichtig unterheben, das Mousse in Gläser oder Schalen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben die Kaffeemousse mit Kaffeepulver und gefüllten Mokkabohnen garnieren.  

genussvoll, glutenfrei (Achtung: Kuvertüre)

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
296
Kohlenhydrat-Gehalt
23.0
g
Cholesterin-Gehalt
125
mg
Fett-Gehalt
20.0
g
Ballaststoff-Gehalt
443
g
Protein-Gehalt
5.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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