Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für Marias Salat Ruccola waschen und die Paprika in Würfel schneiden.
Nun werden die Nudeln gekocht und abgeschüttet. Tomaten schneiden und Karotten würfeln. Essig und Öl Dressing zubereiten (mit Salbei, Thymian und Oregano würzen) und kurz die Nudeln darin schwenken.
Nun alles in eine Schüssel geben und Marias Salat frisch servieren.