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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16300
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Pikante Weißkrautsuppe mit Speck

(20 Min., Garzeit ca. 20 Min.)

Für die pikante Weißkrautsuppe mit Speck den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem geeigneten Topf das Butterschmalz erhitzen und darin die Speckwürfel anrösten.

Dazu passt eine Scheibe Bauernbrot. Sehr hübsch sieht es aus, wenn man zusätzlich pro Portion eine Scheibe Speck und ein Blatt Kraut brät, beides auf einen Spieß steckt und damit die Suppe garniert.

Pikante Weißkrautsuppe mit Speck

Beschreibung der Zubereitung

Für die pikante Weißkrautsuppe mit Speck den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem geeigneten Topf das Butterschmalz erhitzen und darin die Speckwürfel anrösten.

Zwiebel schälen, fein schneiden und zugeben, glasig anlaufen lassen, Paprikapulver einrühren und das Paradeisermark dazugeben, mit Rindsuppe aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen.

Das Weißkraut in dünne Streifen schneiden und zugeben, mit Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, 20 Minuten leise köcheln lassen.

Sauerrahm glatt rühren und danach zügig in die Suppe einrühren.

Die pikante Weißkrautsuppe mit Speck abschmecken und heiß in vorgewärmten Tellern oder Schüsseln servieren.

 

für Diabetiker geeignet, glutenfrei, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink,

Kochen und Küche, Jänner 2013

 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
389
Kohlenhydrat-Gehalt
8.5
g
Cholesterin-Gehalt
106
mg
Fett-Gehalt
31.9
g
Ballaststoff-Gehalt
3.4
g
Protein-Gehalt
17.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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