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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14367
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Somlauer Nockerl

Einen Biskuitteig herstellen. Der halben Masse einen Eßlöffel Kakao beifügen. Weiße Masse ca. 1 cm dick auf das Blech streichen und backen. Dann die Kakaomasse backen. Für den Sirup das Wasser und Zucker aufkochen, erkalten lassen und Rum dazugeben. Für die Creme alle Zutaten verrühren, zum Kochen bringen, erkalten lassen, dabei öfters umrühren.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Somlauer Nockerl einen Biskuitteig herstellen. Der halben Masse einen Eßlöffel Kakao beifügen. Weiße Masse ca. 1 cm dick auf das Blech streichen und backen. Dann die Kakaomasse backen. Für den Sirup das Wasser und Zucker aufkochen, erkalten lassen und Rum dazugeben. Für die Creme alle Zutaten verrühren, zum Kochen bringen, erkalten lassen, dabei öfters umrühren. Das gebackene Biskuit je zur Hälfte teilen. Mit einer Lage braunen Biskuit anfangen. Mit Sirup bestreichen, Creme darauf geben, mit Nüssen und Rosinen bestreuen, dann lichtes Biskuit darauflegen. Alles wiederholen. Einige Stunden kühl stellen. Dann von der Masse mit dem Löffel Somlauer Nockerl herunterstechen. Mit Schlagobers und Schokoladesoße garniern.

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