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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11945
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Süße Erdäpfelkipferln

(ca. 40 Min. ohne Backzeit)

Für die süßen Erdäpfelkipferln die Erdäpfel weich kochen, auskühlen lassen, schälen und reiben oder durch die Erdäpfelpresse drücken.

Kipferl aus Kartoffelteig, mit Marmelade gefüllt.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die süßen Erdäpfelkipferln die Erdäpfel weich kochen, auskühlen lassen, schälen und reiben oder durch die Erdäpfelpresse drücken.

Mehlmit Backpulver vermischen, mit Butter und den Erdäpfeln vermengen. Zucker und ganze Eier dazugeben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig auf einem Bogen Backpapier zu einem ca. 5 mm dicken Rechteck ausrollen, Dreiecke ausschneiden, mit Marmelade bestreichen und zu Kipferln formen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Die fertig gebackenen Kipferln noch heiß mit Zimtzucker bestreuen.

Im Winter eignen sich die Süßen Erdäpfelkipferln ideal als Nachtisch nach einer Suppe oder einem Eintopf.

 

Rezept: Kochen und Küche Januar 2016

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
137
Kohlenhydrat-Gehalt
22,4
g
Cholesterin-Gehalt
26,4
mg
Fett-Gehalt
4,0
g
Ballaststoff-Gehalt
1,1
g
Protein-Gehalt
2,5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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