Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 9393
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Wirsing(Kohl)eintopf
mit Blutwurst
Beschreibung der Zubereitung
Für den Wirsing(Kohl)eintopf mit Blutwurst Kohlkopf (Wirsing) putzen, die äußeren Blätter entfernen, den Kopf halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden, Blätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Erdäpfel waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel im heißen Öl dünsten, geschnittenes Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitdünsten, mit Rindsuppe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Blutwurst ohne Haut in Scheiben schneiden und in der Suppe weitere 5 Minuten mitköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. In vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Eine Scheibe Bauernbrot passt gut zum Wirsing(Kohl)eintopf mit Blutwurst dazu!
Gesund genießen Jänner 2011 Foto: Herbert Lehmann
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 421
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50.4
mg |
| Fett-Gehalt | 29.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.8
g |
| Protein-Gehalt | 24.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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