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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14878
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Apfel-Wein-Torte

Beschreibung der Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten und 1/2 Std. rasten lassen. In eine befettete, bemehlte Springform geben (Rand nicht befetten und bemehlen) und einen hohen Teigrand machen. Die Äpfel schälen, vierteln und klein schneiden. Für den Belag Puddingpulver mit etwas Wein u.Apfelsaft verrühren, die restl. Flüssigkeit mit Zucker aufkochen und das Puddingpulvergemisch einrühren und kurz aufkochen lassen, bis das Ganze dicklich ist. Vom Herd nehmen, öfters umrühren und etwas überkühlen lassen und die Apfelstücke einrühren. Die Masse in die Tortenform geben und bei 170 Grad (oder Heißluft 140 Grad) 1 Stunde backen. Vorsichtig die Tortenform entfernen; mit steifgeschlagenem, leicht gezuckertem Obers oben bestreichen und mit Mandel- blättchen bestreuen. (Tipp: Den Kuchen am Vortag backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, da die Torte geschmacklich besser durchziehen kann!)

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