Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
#Rezept-Nr.: 19281
Bewertungen
Apfelpaprika
würzig-scharf
Beschreibung der Zubereitung
- Die Apfelpaprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Paprikastücke kurz darin anrösten, danach in vorbereitete Gläser füllen, in jedes Glas ca. 1 TL Gewürze nach Geschmack geben.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen, den heißen Sud über die Paprikastücke in den Gläsern gießen, gut verschließen.
- Die Gläser im Backofen im Wasserbad bei 85 °C ca. 25 Minuten einkochen.
Tipp:
Ebenfalls am Rezeptfoto zu sehen sind zwei weitere Köstlichkeiten: Eingelegte Essigbirnen mit Ingwer und Chilischoten in Essig-Öl-Marinade.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2020
ISBN 978-3-7020-1470-4
DAS BÄUERINNEN EINKOCHBUCH
Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken
2. Auflage, 128 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 24 cm, Hardcover
€ 19,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 35 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1,7 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24,8 g
mg |
| Fett-Gehalt | 2,7 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,7 g
g |
| Protein-Gehalt | 657 mg
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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