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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9388
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Dinkelvollkorn-Kräuter-Omelett mit Champignon-Chinakohl-Fülle

Für die Fülle Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in wenig Öl braten, blättrig geschnittene Champignons und fein geschnittenen Chinakohl dazugeben, salzen und im eigenen Saft oder mit wenig Wasser dünsten, Milch dazugießen, würzen und leicht köcheln lassen. Milch, Dinkelmehl, Salz und Eidotter versprudeln, den steif geschlagenen Eischnee unterheben und klein gehackte Kräuter beimengen. In ein

reich an Vitamin K, reich an Folsäure, vegetarisch, ballaststoffreich

Beschreibung der Zubereitung

Für die Fülle Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in wenig Öl braten, blättrig geschnittene Champignons und fein geschnittenen Chinakohl dazugeben, salzen und im eigenen Saft oder mit wenig Wasser dünsten, Milch dazugießen, würzen und leicht köcheln lassen. Milch, Dinkelmehl, Salz und Eidotter versprudeln, den steif geschlagenen Eischnee unterheben und klein gehackte Kräuter beimengen. In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl 4 Omeletts zubereiten. Die Fülle eventuell mit wenig Mehl stauben, mit der Masse die Omeletts füllen und zusammenklappen. 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
227
Kohlenhydrat-Gehalt
29.3
g
Cholesterin-Gehalt
109.6
mg
Fett-Gehalt
11
g
Ballaststoff-Gehalt
6.8
g
Protein-Gehalt
14
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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