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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18710
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Fruchtiger Ziegenkäsesalat

einfach, schnell und vegetarisch

Salat aus Ziegenweichkäse, Apfel und Birne.

Fruchtiger Ziegenkäsesalat
Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für den fruchtigen Ziegenkäsesalat Äpfel und Birne waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden, die Mandarinen schälen und die Mandarinenspalten nach Wunsch von der Haut befreien.
• Die Käsewürfel aus dem Öl nehmen, mit den Früchten vermengen und etwa die Hälfte des Öls, in dem der Käse eingelegt war, dazugeben.
• Den Apfelessig, die Nüsse und den Honig zum Käse geben, untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und, falls
gewünscht, das restliche Öl beimengen.
• Den fruchtigen Ziegenkäsesalat dekorativ anrichten und mit frischem Brot servieren.

Rezept: Magdalena Metzler 

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