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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10885
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Gebrannte Eierlikörcreme

Wartezeit 12 Std.
Alle Zutaten in einen Rührkessel geben und mit dem Schneebesen langsam so lange rühren, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
Vier feuerfeste Formen oder Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) damit füllen, in eine geeignete Bratform so viel Wasser einfüllen, dass die Formen zu zwei Drittel im Wasser stehen.

Ein Dessert passend für den Ostertisch mit Eierlikör.

Gebrannte Eierlikörcreme

Beschreibung der Zubereitung

Wartezeit 12 Std.
Alle Zutaten in einen Rührkessel geben und mit dem Schneebesen langsam so lange rühren, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
Vier feuerfeste Formen oder Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) damit füllen, in eine geeignete Bratform so viel Wasser einfüllen, dass die Formen zu zwei Drittel im Wasser stehen.
Wasser in der Bratform auf dem Herd zum Kochen bringen, Formen hineinstellen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 140 °C 15–20 Minuten garen.
Die Creme dem Ofen nehmen und im Wasserbad auskühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Creme gleichmäßig mit Braunzucker bestreuen und im Backofen bei Oberhitze karamellisieren, nach Belieben garnieren und servieren.

Kochen & Küche April 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
482
Kohlenhydrat-Gehalt
31.4
g
Cholesterin-Gehalt
323
mg
Fett-Gehalt
34.7
g
Ballaststoff-Gehalt
0
g
Protein-Gehalt
6.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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