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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16727
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Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping

(40 Min. ohne Back- und Wartezeit)
Zuerst das Topping für den Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping zubereiten. Für das Topping alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren, ca.

Der Sirup und das Topping machen diese Biskuitmasse besonders saftig!

Beschreibung der Zubereitung

Zuerst das Topping für den Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping zubereiten. Für das Topping alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren, ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Rührteig Eier, Braunzucker und Öl mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen, Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und untermengen, die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, Masse daraufgeben und glatt streichen, den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Orangen- und Limettensaft mit Braunzucker in einer Kasserolle aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit dem Orangensirup beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
Zuletzt das Topping auf den Kuchen geben und glatt streichen. Den Karottenbiskuitkuchen mit Topfen-Mascarpone-Topping servieren.

Kochen & Küche Februar 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
568
Kohlenhydrat-Gehalt
54.4
g
Cholesterin-Gehalt
80
mg
Fett-Gehalt
34.5
g
Ballaststoff-Gehalt
5.5
g
Protein-Gehalt
10
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4.5

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