Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19030
Bewertungen
Linzer Augen
Zarter Mürbteig gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für die Linzer Augen Mehl mit der in Stücke geschnittenen Butter verbröseln, mit den restlichen Zutaten gut verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 45 Minuten rasten lassen.
• Den Teig halbieren, die erste Hälfte ca. 2 mm dick ausrollen und danach mit einem runden Keksausstecher die Unterteile ausstechen, die zweite Teighälfte ausrollen und mit einem Linzer-Augen-Ausstecher die Oberteile mit Löchern ausstechen.
• Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 150 °C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 11 Minuten backen.
• Danach auskühlen lassen, jeweils einen Unter- und Oberteil mit Marillenmarmelade zusammensetzen und für ca. 2–3 Stunden anziehen lassen, danach die Linzer Augen in Staubzucker wälzen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Amaretti
Amaretti sind kleine, typisch italienische Makronen, die beim Backen wunderbar aufgehen und eine luftige Keksvariante ergeben. Amaretti sind glutenfrei.
Mandelbögen
Die Mandelbögen werden zum glutenfreien Kekserl, wenn Sie glutenfreie Oblaten verwenden.
Schokolade-Kokos-Plätzchen
Schokolade-Kokos-Plätzchen – einfach, schmackhaft, dekorativ!
Pfeffernüsse
Ein wunderbares Kekserl, das dank verschiedenen Spritzglasuren gleich mehrere Varianten ergibt.
