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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11756
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Polentaauflauf mit Schneehaube

(ca. 60 Min. ohne Backzeit)

Für den Polentaauflauf mit Schneehaube Milch salzen, aufkochen, Maisgrieß einrühren und dick einkochen.

Für die Fülle die Äpfel mit Zucker, Rosinen und Walnüssen vermengen. 

Milch, Ei, Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in die überkühlte Maismasse einrühren.

Der Polentaauflauf mit Schneehaube ist mit Äpfeln und Nüssen gefüllt und somit ideal als süße Hauptspeise für die kalte Jahreszeit.

Beschreibung der Zubereitung

(ca. 60 Min. ohne Backzeit)

Für den Polentaauflauf mit Schneehaube Milch salzen, aufkochen, Maisgrieß einrühren und dick einkochen.

Für die Fülle die Äpfel mit Zucker, Rosinen und Walnüssen vermengen. 

Milch, Ei, Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in die überkühlte Maismasse einrühren.

Die halbe Menge in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform streichen, die Apfelfülle darauf verteilen, restliche Maismasse darübergeben, ev. Butterflöckchen darauf verteilen und bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.

Inzwischen Eiklar und Zucker steif schlagen, das Backrohr auf Grillfunktion umschalten, den Polentaauflauf mit Schneehaube bestreichen und goldbraun überbacken.

Nährwert je Portion
Energie: 340 kcal
Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 53,4 g
Fett: 11,0 g
Broteinheiten: 5,5 BE
Ballaststoffe: 2,4 g
Cholesterin: 93,5 mg

 

Rezept: Seminarbäuerinnen Kärnten Kochen & Küche März 2016, Foto: A. Jungwirth

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
340
Kohlenhydrat-Gehalt
53.4
g
Cholesterin-Gehalt
93.5
mg
Fett-Gehalt
11.0
g
Ballaststoff-Gehalt
2.4
g
Protein-Gehalt
5.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
5.5

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