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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17859
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Polentacreme und Graved Lachs

auf Butterkipferl-Scheiben

Häppchen für die Faschingsparty oder den Heringsschmaus

Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für die Creme Maißgrieß mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss in der Milch oder der Suppe zu einem Brei köcheln, dann die Butter einrühren. Die Butterkipferln in Scheiben schneiden und auf den Schnittflächen in einer Pfanne in etwas erhitzter Butter rösten. Die angebratenen Butterkipferl-Scheiben mit der Polentacreme bestreichen und mit Graved Lachs belegen.

Für die Senfsauce Senf und Honig in einem Topf leicht erwärmen, Senfpulver, Senfkörner und Staubzucker dazugeben, vom Herd nehmen und mit frisch geschnittenem Dill, etwas Zitronensaft und Öl abschmecken. Die Häppchen mit Dill garnieren und mit der Senfsauce servieren.

 

Rezept: Steirische Seminarbäuerinnen

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
50
Kohlenhydrat-Gehalt
3.7
g
Cholesterin-Gehalt
6
mg
Fett-Gehalt
3.4
g
Ballaststoff-Gehalt
20.4
g
Protein-Gehalt
99.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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