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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16286
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Rindsschnitzel in Rahmsauce

Für das Rindsschnitzel in Rahmsauce die Schnitzel beidseitig klopfen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Worcestersauce einreiben und 2 Stunden marinieren lassen.

Herbstlicher Genuss!

Beschreibung der Zubereitung

Für das Rindsschnitzel in Rahmsauce die Schnitzel beidseitig klopfen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Worcestersauce einreiben und 2 Stunden marinieren lassen. Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten und Petersilienwurzeln waschen, schälen und kleinwürfelig schneiden, Kohlrabi ebenfalls schälen und klein schneiden, den Sauerrahm mit der Crème fraîche und etwas Wasser glatt verrühren.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel einlegen, das Gemüse darüber verteilen und mit dem Sauerrahmgemisch übergießen, die Rindsschnitzel in Rahmsauce zugedeckt dünsten, bis sie weich sind.

 

Zuletzt, falls erforderlich, die Sauce mit etwas Speisestärke binden, die Schnitzel in der Gemüserahmsauce anrichten und vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
582
Kohlenhydrat-Gehalt
10.5
g
Cholesterin-Gehalt
214
mg
Fett-Gehalt
33.9
g
Ballaststoff-Gehalt
6.3
g
Protein-Gehalt
58.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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