Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Für die Dinkelschnitten mit Apfelmus Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren, aus den Eiklar Schnee schlagen und mit Mehl und den geriebenen Nüssen vorsichtig unter die Dottermasse rühren. Den Teig bei ca.170-180 Grad backen. Die Äpfel vierteln, in wenig Wasser weich kochen, passieren, zuckern und würzen. Gelatine dazugeben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Mit steif- geschlagenem Schlagobers abdecken und die Dinkelschnitten mit Apfelmus mit Eierlikör verzieren.
5 | Eier |
200 g | Rohrzucker |
125 ml | Öl |
125 ml | Wasser |
150 g | Dinkelmehl |
100 g | Nüsse |
750 g | Äpfel |
etwas | Rum |
100 g | Zucker |
Zitronensaft | |
Zimt | |
3 Stk. | Blattgelatine |
250 ml | Schlagobers |
Eierlikör |
5 | Eier |
200 g | Rohrzucker |
125 ml | Öl |
125 ml | Wasser |
150 g | Dinkelmehl |
100 g | Nüsse |
750 g | Äpfel |
etwas | Rum |
100 g | Zucker |
Zitronensaft | |
Zimt | |
3 Stk. | Blattgelatine |
250 ml | Schlagobers |
Eierlikör |
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