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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15953
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Eierlikör

Klassisches Rezept für Eierlikör

Foto: pixabay.com / Gellinger

Beschreibung der Zubereitung

Für den Eierlikör die Milch aufkochen, 200 g Zucker und Vanillezucker hinzufügen, kurz mitkochen und anschließend auskühlen lassen. Den restlichen Zucker mit den Eidottern schaumig rühren, dann alles miteinander vermengen. Schlagobers unterrühren und nochmals aufschlagen. Zum Schluss Rum und Weingeist dazugeben und verrühren. Den Eierlikör in sterilisierte Flaschen abfüllen und verschließen. Den Likör kühl und dunkel lagern.

Tipp: Aus den übrig gebleibenen Eiklar kann man Kokosbusserl machen.

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