Palatschinkenroulade
Dazu passt ein Dip aus 125 ml Sauerrahm, Salz, einer gepressten Knoblauchzehe und fein gehackten Kräutern sowie grüner Salat.
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19218
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Grüne Osterröllchen
Beschreibung der Zubereitung
• Für die grünen Osterröllchen das Mehl mit dem Ei, der Milch und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren.
• Die fein gehackten Kräuter untermischen und den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
• In einer beschichteten Pfanne jeweils wenig Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa 6 dünne Palatschinken backen.
• Die Palatschinken auskühlen lassen, in der Zwischenzeit für die Fülle den Topfen mit dem Kren, Salz und Pfeffer vermischen, die Palatschinken dünn damit bestreichen.
• Die Eier schälen, fein hacken und gleichmäßig auf dem Krentopfen verteilen.
• Danach mit dem hauchdünn geschnittenen Osterschinken sowie dem Rucola belegen, die Palatschinken eng einrollen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Die Palatschinken schräg in Scheiben schneiden und die grünen Osterröllchen dekorativ anrichten.
Tipp: Sie können ganz nach Belieben einen Teil des Osterschinkens durch hauchdünn aufgeschnittene gekochte Selchwürstel und geräucherte Zunge ersetzen.
Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 230.1 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.6 g |
| Cholesterin-Gehalt | 157 mg |
| Fett-Gehalt | 11 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1 g |
| Protein-Gehalt | 18 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2 |
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