Buchweizenpalatschinken
Die gefüllten Palatschinkendreiecke kann man mithilfe einer Serviette auch sehr gut als „Fingerfood“ essen.
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19218
User Bewertungen
Grüne Osterröllchen
Beschreibung der Zubereitung
• Für die grünen Osterröllchen das Mehl mit dem Ei, der Milch und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren.
• Die fein gehackten Kräuter untermischen und den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
• In einer beschichteten Pfanne jeweils wenig Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa 6 dünne Palatschinken backen.
• Die Palatschinken auskühlen lassen, in der Zwischenzeit für die Fülle den Topfen mit dem Kren, Salz und Pfeffer vermischen, die Palatschinken dünn damit bestreichen.
• Die Eier schälen, fein hacken und gleichmäßig auf dem Krentopfen verteilen.
• Danach mit dem hauchdünn geschnittenen Osterschinken sowie dem Rucola belegen, die Palatschinken eng einrollen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Die Palatschinken schräg in Scheiben schneiden und die grünen Osterröllchen dekorativ anrichten.
Tipp: Sie können ganz nach Belieben einen Teil des Osterschinkens durch hauchdünn aufgeschnittene gekochte Selchwürstel und geräucherte Zunge ersetzen.
Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 230.1 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.6 g |
| Cholesterin-Gehalt | 157 mg |
| Fett-Gehalt | 11 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1 g |
| Protein-Gehalt | 18 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2 |
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mini-Osterpinzen-Burger
Selbst gemachte Pinzen gefüllt mit Lammfaschiertem und einem Wachtelei.
Süße Topfenknödel
Flaumige Knödel aus Topfenteig mit Obst gefüllt und in Butterbröseln geschwenkt.
Gedrehter Osterkranz
Der Osterkranz aus Germteig mit Pistazien gefüllt ist ein wahrer Hingucker auf dem Ostertisch.
Brandteigküken
Diese süßen Osterküken gefüllt mit Mangocreme kommen bei jedem Osterbrunch gut an!
Bauernschmaus mit Semmelknödeln und Braterdäpfeln
Auf größeren Höfen wurde nach dem Schlachten festlich geschmaust: Es gab frischen Schweinsbraten, Würste und – falls noch vorrätig – Geselchtes.
