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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9671
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Kalbfleisch mit Wokgemüse

Das Kalbfleisch dünnblättrig schneiden; das Gemüse putzen, falls erforderlich schälen und in Streifen schneiden. Wenig Öl in einer Wokpfanne gut erhitzen; das Fleisch darin rasch anbraten; nach und nach das Gemüse zugeben, gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen; zuletzt mit Zitronensaft beträufeln und sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Kochen & Küche August 2005

Beschreibung der Zubereitung

Für das Kalbfleisch mit Wokgemüse das Kalbfleisch dünnblättrig schneiden; das Gemüse putzen, falls erforderlich schälen und in Streifen schneiden. Wenig Öl in einer Wokpfanne gut erhitzen; das Fleisch darin rasch anbraten; nach und nach das Gemüse zugeben, gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen; zuletzt mit Zitronensaft beträufeln und sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Etwas Sojasauce in die Wokpfanne geben, kurz reduzieren und das Wokgemüse damit umgießen; vor dem Servieren das Kalbfleisch mit Wokgemüse mit Sesamsamen bestreuen. 

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