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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9722
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Kürbiskernaufstrich

Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel gut zerdrücken; den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden; 3/4 der gerösteten Kürbiskerne grob hacken; die restlichen Kürbiskerne bereithalten.

Kochen & Küche Oktober 2005

Beschreibung der Zubereitung

Für den Kürbiskernaufstrich den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel gut zerdrücken; den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden; 3/4 der gerösteten Kürbiskerne grob hacken; die restlichen Kürbiskerne bereithalten.

Ziegenfrischkäse, Kräuter, Kürbiskerne, Cayennepfeffer und Kümmel mit dem Handmixer gut vermischen.

 2 EL Kürbiskernöl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen; den Kürbiskernaufstrich in geeignete Schüsserln geben und mit den restlichen Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl garnieren; den Kürbiskernaufstrich mit Schwarzbrot servieren. 

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