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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10983
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Senf-Obers-Sauce

(15 Min.)

Die Kräuter in kochendem Wasser blanchieren, abseihen, in kaltem Wasser abschrecken, dann in einen Mörser geben und mit den Eidottern zusammen verarbeiten.

Die Masse in eine Schüssel geben, dann nach und nach das Olivenöl, den Senf und den Essig unter ständigem Rühren einarbeiten.

passt geschmacklich ideal zu Gegrilltem.

Senf-Obers-Sauce

Beschreibung der Zubereitung

Für die Senf-Obers-Sauce

Die Kräuter in kochendem Wasser blanchieren, abseihen, in kaltem Wasser abschrecken, dann in einen Mörser geben und mit den Eidottern zusammen verarbeiten.

Die Masse in eine Schüssel geben, dann nach und nach das Olivenöl, den Senf und den Essig unter ständigem Rühren einarbeiten.

Zuletzt das Obers untermischen und mit Salz würzen, abschmecken und die Senf-Obers-Sauce in einer Schale anrichten (oder in Gläser füllen, gut verschlossen im Kühlschrank 2 Tage haltbar).

Tipp: Passt gut zu gegrilltem Fisch oder anderen Grillgerichten!

 

Kochen und Küche Juni 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
281
Kohlenhydrat-Gehalt
2,9
g
Cholesterin-Gehalt
177
mg
Fett-Gehalt
28,3
g
Ballaststoff-Gehalt
1,6
g
Protein-Gehalt
4,3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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