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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11461
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Spargelsalat aus dem Wok

(ca. 35 Min. ohne Garzeit)

Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen in Scheiben schneiden, die Spitzen beiseitelegen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.

Leichtes Wokgemüse mit Spargel, serviert auf frischem Blattsalat.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für den Spargelsalat aus dem Wok den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen in Scheiben schneiden, die Spitzen beiseitelegen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.

Den Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Zwiebel-, Paprikaund Spargelstücke kurz knackig anbraten, mit Wein, Sojasauce und Essig ablöschen, Sojasprossen und Nüsse dazugeben. Den Spargelsalat mit Salz und etwas Zucker würzen, den Spargelsalat aus dem Wok auf frischem Blattsalat mit frischem Gebäck servieren.

 

 

Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen, Kochen & Küche Mai 2015.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
179
Kohlenhydrat-Gehalt
9.9
g
Cholesterin-Gehalt
30.0
mg
Fett-Gehalt
10.8
g
Ballaststoff-Gehalt
5.7
g
Protein-Gehalt
8.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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