Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für den Vitamin-Salat den Kohl vierteln und fein hobeln. Die Karotte reiben und gemeinsam mit der fein gehackten Gurke und dem fein geschnittenen Apfel hinzufügen. Die Kräuter auch fein hacken und mit dem Öl über den Salat geben. Fügen Sie ein wenig Essig und Zucker nach Geschmack zum Vitamin-Salat hinzu.