Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 17853
Bewertungen
Pesto Rosso
Pesto selber machen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Pesto rosso die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett trocken rösten, bis sie duften, auf einen Teller geben und beiseitestellen. Die Petersilie gründlich waschen, trocknen und grob hacken, die Knoblauchzehe schälen und mit dem Messer vierteln. Die Paradeiser aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, mit der entkernten und grob gehackten Chilischote bzw. den Chiliflocken, dem Öl, in dem die Paradeiser eingelegt waren, sowie allen restlichen Zutaten in einen Standmixer geben und so lange pürieren, bis eine einheitlich-cremige Masse entsteht und alle Zutaten gut vermischt sind. Das fertige Pesto Rosso in sterilisierte Schraubverschlussgläser füllen, mit dem restlichen Öl von den Paradeisern bedecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Tipp: Das Pesto hält ca. 7 Tage im Kühlschrank, wenn man darauf achtet, dass es immer mit Öl bedeckt ist.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 421
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 11
mg |
| Fett-Gehalt | 40.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 7.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Krautfleckerl mit selbstgemachtem Nudelteig
Wer seine Krautfleckerl mit selbstgemachten Nudeln zubereitet, der wird völlig neue Geschmackswelten erleben. Außerdem: Es dauert nicht mal eine Stunde.
Pasta mit Pilzen und Spinat-Walnuss-Pesto
Wenn das Spinat-Walnuss-Pesto schon vorrätig ist, ist das ein absolutes Blitzgericht.
Gemüsenudeln mit Zander
Gemüsenudeln mit Zander: Variieren Sie je nach Saison mit den Gemüsenudeln.
Griechische Reisnudeln mit Grünkohlsauce
Griechische Reisnudeln mit Grünkohlsauce und gegrillten Paradeisern: ein ballaststoffreiches, vegetarisches Gericht, reich an Vitamin C und Kalzium, glutenfrei und für Diabetiker geeignet.
