Heft April 2011

So schmeckt Ostern - Einfallsreiche Rezepte für das Fest

Spät aber doch rückt mit den ersten warmen Sonnenstrahlen das Osterfest spürbar näher. Und das ist auch gut so. Denn in unserer April-Ausgabe gibt es Osterrezepte für jeden Geschmack, von traditionell bis experimentell, von einfach bis anspruchsvoll.

Wer also bis jetzt noch nicht in Osterstimmung war, wird im Handumdrehen den ersten Anflug von Vorfreude verspüren! Schinken-Liebhaber werden sich besonders über unser SPEZIAL freuen. Weil der Osterschinken am Festtagstisch eine der Hauptrollen spielt, haben wir ihm nämlich einige Sonderseiten gewidmet mit einer Übersicht, wo die besten Schinken-Spezialitäten der Steiermark zu finden sind. Frisch aus dem Einkaufskorb erfreuen uns im Frühjahr herzhafte Gerichte mit Bärlauch sowie süße Gaumenfreuden mit Rhabarber, Erdbeeren & Co. Die Rubrik Gesund genießen beschäftigt sich mit Eiweiß, einem der wichtigsten Bausteine unserer Ernährung und liefert wie immer neben nützlichen Tipps auch schmackhafte Rezepte für eiweißreiche Köstlichkeiten.  
Für den Beitrag zur GenussRegion waren wir diesmal zu Gast im Mühlviertel beim Kräuterwirt Gasthaus Dunzinger. Wir stellen den Betrieb und seine bevorzugten Produkte aus den GenussRegionen vor.   

 
• Dies & Das
• Aktuell & Interessant: AMA-Schweinefleischkennzeichnung
• Leseranfragen
• Lexikon & Information: Ostern weltweit
• Kochen & Küche-THEMA – So schmeckt Ostern: Ostertoast mit Schinken und Spiegelei, Gefüllte bunte Eier mit Schafkäse, Lammkarree mit Kräuterkruste, Osterschinken im Brotteig-Mantel, Ostertorte, …
• GENUSS REGION ÖSTERREICH: Der GenussWirt Landessieger aus Oberösterreich – das Gasthaus Dunzinger oder der „Kräuterwirt“ in Hirschbach 
• Frisch aus dem Einkaufskorb im April – Bärlauchrezepte & frische Frühlingsgerichte: Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Gnocchi mit Vulkano-Schinken, Gebratene Schweinsschulter mit  Bärlauchpüree, …
• Kochen & Küche-SPEZIAL – Die besten Schinken des Landes sind gewählt
• Mehlspeisen und Desserts für Alltag und Festtag: Schokoladen-Mandel-Torte, Frühlingspudding, Rhabarber-Mohn-Muffins, …
• Gesund genießen – Eiweiß: Eier im Glas mit Alpenlachs & Forellenkaviar, Waller mit Kapern und Oliven, Kiwi-Topfenauflauf;
• Gut & Günstig – Süße Gerichte um 1 Euro pro Person: Dukatenbuchteln mit Eierlikörsauce, Süße Kokossuppe mit Orangen, Früchtemüsli-Parfait, …
• Küchentechnik: Meister Lampes Favoriten – Osterdekoration & Accessoires

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