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Fischfilets im Zucchini-Strudelblatt
Lammkarree mit Senfkruste
Kalte Kohlrabisuppe
Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen
Gefüllte Fleischbällchen

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Wissenswertes: Eisspezialitäten

Was Sie schon immer über die verschiedenen Eisspezialitäten, wie Sorbet, Granita, Cremeeis, Wassereis, Frozen Yogurt, Parfait, Frappé, Eisbomben und Eistorten wissen wollten.

Sorbet

Das Sorbet (von lateinisch „sorbere“ schlürfen bzw. saugen oder arabisch „Scherbet

Einkochen, Einlegen und zum Haltbarmachen von Obst & Gemüse

Einkochen mit den Bäuerinnen aus dem Burgenland

Hier geben die burgenländischen Bäuerinnen wertvolle Tipps zum Einkochen, Einlegen und zum Haltbarmachen von Obst & Gemüse.

Schnell & gesund kochen im Berufsalltag

Sich im stressigen Berufsalltag gut und gesund zu ernähren ist keine leichte Übung. Mit ein paar nützlichen Utensilien, einem Mix an Strategien und einer Auswahl an besonders gesunden Lebensmitteln zum „Aufmotzen“ kann die Übung aber problemlos gelingen.

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Olive – Jungbrunnen, Schönheitselixier & Delikatesse

Bereits in der Antike wurde der Ölbaum von den Griechen und Römern im Mittelmeerraum als bedeutende Kulturpflanze verehrt und gewürdigt. Allein der Anblick der jahrhundertealten, imposanten Bäume lässt erahnen, dass die Natur hier etwas ganz Besonderes hervorgebracht hat …

von Ulli Zika

GenussKrone Österreich 2016/2017

Alle zwei Jahre zeichnet der Agrar.Projekt.Verein in den fünf Hauptkategorien

Grünes Eiweiß & Grünes Eiweiß "Blitzrezepte"

Nach dem Erfolg des Buches „Grünes Eiweiß“ von Autorin Ulli Zika stehen auch in ihrem neuesten Werk proteinreiche Alternativen für eine fleischlose Ernährung im Mittelpunkt – eiweißreiche Blitzrezepte.




Ruck-zuck-Brot: Wir verlosen eine Brotbackschalte

In der länglichen Brotbackschale aus Silikon werden die Zutaten ausgewogen und vermischt, der Teig wird geknetet und das Brot gebacken.

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Videos: Kochen & Küche

Salzburger Nockerl grillen

Eine typische Süßspeisen-Spezialität aus dem Salzburger Land. Marianne Gollenz macht Original Salzburger Nockerl am Grill.


Vollkornbrot mit Dinkelmehl

Bäuerinnen backen: Silvia Lanz bäckt ein Dinkelvollkornbrot mit Körnermantel.


Flank Steak medium

Ein Flank Steak ist der Bauchlappen vom Rind. Jürgen Paulitsch von der Kochschule AUFGETISCHT zeigt euch alle Tricks, damit das nur 1,5 cm dicke Steak durchgehend medium in der Pfanne gelingt.


Gebratene Entenbrust

Die ÖFB-Köche Franz Rosenbauch und Fritz Grampelhuber sind für das leibliche Wohl unserer Fußball-Nationalspieler zuständig. Heute verraten sie alle Tipps und Tricks für die Zubereitung einer knusprigen Ente.




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