Mit seinem feinen Butteraroma und seiner zarten aber gleichzeitige knusprigen Konsistenz gehört Gebäck aus frischem Blätterteig zu den beliebtesten Köstlichkeiten aus der Backstube. Zudem ist Blätterteig richtig vielseitig. Egal ob herzhaft oder süß - er lässt sich mit den verschiedensten Zutaten zu immer neuen Kreationen kombinieren. Sehen Sie selbst!

Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Blätterteig selber machen

Blätterteigschnitte mit Himbeeren

Blätterteigschnitte mit Himbeeren

Blätterteigboden darüber eine Schicht aus Mascarpone und Himbeeren.


Käsekrainer-Snacks im Blätterteig

Käsekrainer-Snacks im Blätterteig

Super einfach und trotzdem schmackhaft ist dieser Snack.


Bündner Gipfeli

Bündner Gipfeli (Kipferln)

Blätterteigkipferln mit herzhafter Fleischfülle.


Cremeschnitten mit Preiselbeeren

Cremeschnitten mit Preiselbeeren

Ob mit Pudding oder Obers gefüllt - Cremeschnitten mit Blätterteig gehören zu den Klassikern.


Fleisch-Gemüseeintopf mit Blätterteighaube

Fleisch-Gemüseeintopf mit Blätterteighaube

Den Fleisch Gemüseeintopf kann man hervorragend schon am Vortag zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag in die Auflaufform geben und wie unten beschrieben fertig zubereiten.


Gefüllte Blätterteig-Pölsterchen

Gefüllte Blätterteig-Pölsterchen

Kochen & Küche Februar 2015, Rezept: Catrin Neumayer Fotos: Carletto Photography


Grundrezept Blätterteig

Grundrezept Blätterteig

Ein Klassiker unter den Teigen!