Rezepte

[neues Rezept eintragen]

Streuselkuchen mit Zwetschken

Verfasst von onlineredaktion am 2. September 2010 - 10:22

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen und die Germ hineinbröckeln. Die Milch daraufgießen und die Germ in der Milch auflösen. Etwas Mehl auf den Vorteig streuen und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Strudelteigstangerln

Verfasst von onlineredaktion am 1. September 2010 - 17:34

Die Strudelteigblätter auf einer Arbeitsfläche auflegen, mit flüssiger Butter bestreichen, Braunzucker und Semmelbrösel daraufstreuen. Von einer Breitseite aus zur Spitze einrollen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Backofen bei 180 °C hellbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Hollercreme

Verfasst von onlineredaktion am 1. September 2010 - 15:53

Hollersaft und verlesene Hollerbeeren 10 Minuten kochen und anschließend pürieren.
Das Obers kurz aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Eidotter mit dem Kristallzucker verrühren, das noch warme Obers unter ständigem Rühren untermengen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hollerpüree in die warme Eidotter-Obers-Mischung rühren.

Powerriegel

Verfasst von onlineredaktion am 25. August 2010 - 10:19
Powerriegel

Die Bananen zerdrücken und die Äpfel ungeschält fein reiben, beides mit Zitronensaft beträufeln, anschließend alle Zutaten miteinander vermengen.
Die Masse fingerdick auf das Blech streichen und bei ca. 170 °C ca. 30 Minuten backen.
Danach noch warm in 20 Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: 40 Min.

Getränkeempfehlung: Milch

Nährwert je Stück
Energie: 149 kcal
Eiweiß: 4 g

Lachs mit Schafkäse-Mandel-Haube und Naturreis

Verfasst von onlineredaktion am 25. August 2010 - 10:15
Lachs mit Schafkäse-Mandel-Haube und Naturreis

Lachsfilet mit Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer würzen und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform legen.
Mangold in Streifen schneiden und blanchieren, die Mandeln ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten.

Karotten-Apfel-Aufstrich

Verfasst von onlineredaktion am 25. August 2010 - 10:11
Karotten-Apfel-Aufstrich

Karotten und Apfel schälen und fein raspeln, mit Zitronensaft beträufeln.
Magertopfen mit Sauerrahm vermengen und mit fein geschnittener Petersilie und den Karotten- und Apfelraspeln verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitunszeit 10 Min.

Getränkeempfehlung: Karottensaft

Nährwerte je Portion
Energie: 85,3 kcal
Eiweiß: 9,1 g
Kohlenhydrate: 8,2 g
Fett: 2,7 g

Erdäpfel-Weckerln

Verfasst von onlineredaktion am 25. August 2010 - 10:04
Erdäpfel-Weckerln

Die Erdäpfel schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken, dann alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
Gebäck nach Belieben formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Weckerln nochmals an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.

Paradeisersuppe mit Haferflockennockerln

Verfasst von onlineredaktion am 25. August 2010 - 9:57
Paradeisersuppe mit Haferflockennockerln

Die Haut der Paradeiser kreuzweise einschneiden, danach die Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, bis sich die Haut löst, die Haut abziehen und die Paradeiser würfelig schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten, Zucker zugeben und leicht karamellisieren.

Zimtparfait mit Erdbeersauce

Verfasst von onlineredaktion am 12. August 2010 - 18:09
Zimtparfait mit Erdbeersauce

Die Eier mit Zimt, Honig und dem Vanillezucker über dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen; vom Wasserbad nehmen und solange weiterschlagen, bis die Masse erkaltet ist; die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen, gut ausdrücken und in etwas warmem Wasser auflösen.

Wiener Salat

Verfasst von onlineredaktion am 12. August 2010 - 18:08
Wiener Salat

Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden; Paradeiser in Scheiben schneiden; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und in Streifen schneiden; die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden; die Gurke waschen, halbieren und in Stücke schneiden; den Salat waschen.

Inhalt abgleichen