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Zwiebacktorte mit Apfelmusfülle

Verfasst von onlineredaktion am 2. Februar 2012 - 12:26
Zwiebacktorte mit Apfelmusfülle

(30 Min., Wartezeit 12 Std.)
Den Boden und den Rand der Springform mit Zwieback auslegen.
Für die Fülle die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Topfen und Apfelmus glatt rühren, Obers mit Stevia steif schlagen und unter die Topfenmasse ziehen.

Gesulzte Himbeeren

Verfasst von onlineredaktion am 2. Februar 2012 - 12:24
Gesulzte Himbeeren

(20 Min., Wartezeit 2–3 Std.)
Tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen (bzw. frische Himbeeren verlesen).
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Maizena mit der Hälfte des Rotweins verrühren.

Hühner-Gemüse-Röllchen

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:51
Hühner-Gemüse-Röllchen

ca. 20 Min.
Filoteig laut Packungsanleitung vorbereiten. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Heißluft vorheizen.
Hühnerbrüste in etwas Öl anbraten und überkühlen lassen. Den Frischkäse mit den Erbsen und dem Mais vermengen, die überkühlten Hühnerbrüste unterheben und würzen.
Pro Strudel 4 Strudelteigblätter übereinanderlegen, zwischen jeder Lage etwas flüssige Butter auftragen.

Lachs - Schnecken

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:46
Lachs - Schnecken

ca. 15 Min.
Strudelteig laut Packungsanleitung vorbereiten. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Heißluft vorheizen.
Für die Fülle den Frischkäse mit Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf jeweils 2 Teigblätter Lachs auflegen, dabei seitlich einen Rand frei lassen und mit Frischkäse dünn bestreichen.

Pikante Strudelteigröllchen

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:41
Pikante Strudelteigröllchen

ca. 20 Min.
Filoteigblätter laut Packungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Heißluft vorheizen.
Den Topfen mit der Hälfte des Schnittlauch vermischen, gut würzen und in einem Spritzsack im Kühlschrank kaltstellen.

Schneckenspieße mit Kürbissuppe

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:36
Schneckenspieße mit Kürbissuppe

ca. 30 Min.
Für die Kürbissuppe Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Kürbis zugeben, kurz dünsten lassen, mit der Rindsuppe aufgießen und weich kochen. Schlagobers zugeben, aufkochen und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Orangensaft, Orangenzeste, etwas geriebener Muskatnuss, Salz und Kardamom abschmecken.

Bunter Gemüsestrudel mit Frischkäse

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:31
Bunter Gemüsestrudel mit Frischkäse

ca. 20 Min.
Strudelteig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 170 °C Heißluft vorheizen.
Das vorbereitete Gemüse in heißem Wasser bissfest blanchieren und überkühlen lassen.

Süßer Gitterstrudel mit Birnen und Weintrauben

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:25
Süßer Gitterstrudel mit Birnen und Weintrauben

ca.20 Min.
Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze bzw. 210 °C Heißluft vorheizen.
Vorbereitetes Obst mit dem Kristallzucker vermengen und kurz ziehen lassen.
In einer Pfanne das Obst 5 – 6 Min. erhitzen und anschließend auskühlen lassen.

Mini-Milchrahmstrudel

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:16
Mini-Milchrahmstrudel

ca. 45 Min.

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Heißluft vorheizen.
Semmeln in Milch einweichen.
Für die Fülle Butter mit halber Menge Staubzucker schaumig schlagen.

Zwetschken in Filobällchen

Verfasst von onlineredaktion am 25. Januar 2012 - 16:10
Zwetschken in Filobällchen

ca. 20 Min.

Filo- oder Yufkateig laut Packungsanleitung vorbereiten.
Teigblätter in 4 Stücke schneiden, mit verquirltem Ei bestreichen, die fertige Fülle auf jedes Teigquadrat auftragen und die Teigblätter über die Masse schlagen, sodass kleine Bällchen entstehen.

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