Kochen und Backen mit Honig - die besten Rezepte mit Honig

Honigsüß!

Das natürliche und wertvolle Süßungsmittel schmeckt nicht nur auf dem Butterbrot gut, Honig verleiht
auch vielen Gerichten einen vollmundigen Geschmack. Und seine Verwendung beschränkt sich nicht nur
auf Süßspeisen, sondern sorgt auch bei pikanten Gerichten für eine außergewöhnliche Note!

 

Sie können in (fast) jedem Rezept Zucker durch Honig ersetzen. Dabei gilt es allerdings einiges zu beachten:

Bei empfindlichen Teigen dürfen Sie nicht vergessen, dass Honig flüssig ist, also weniger von der im Rezept vorgeschriebenen Flüssigkeit (Milch etc.) nehmen. Faustregel: knapp 1/4 weniger.

Wird Honig bei Gerichten verwendet, deren Herstellung hohe Temperaturen verlangt (kochen, backen, braten, grillen), so werden natürliche Wirkstoffe beeinträchtigt, der Geschmack hingegen bleibt.


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Verwenden Sie Honig zum Kochen und Backen?