Grünes Eiweiß in aller Munde!

Ob Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Soja, Dinkel, Quinoa, Amarant, Nüsse oder Pilze – pflanzliche Lebensmittel werden immer beliebter, um den täglichen Eiweißbedarf zu decken.

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Auf die Plätze, fertig, sammeln... Eierschwammerl

Die beliebtesten Pilze bei Schwammerlsuchern sind wohl die Eierschwammerln. Sie sind recht verbreitet, aufgrund ihrer Farbe leicht zu finden und auch für jene, die keine Pilz-Experten sind, sicher und zweifelsfrei zu erkennen. Und schmecken tun sie sowieso!

 

Rezepte:

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Kräuter-Vollkornpalatschinken

Kräuter-Vollkornpalatschinken

Herzhafte Pilzpalatschinken


Saucen und Füllungen aus frischem Gemüse

Frisch aus dem Einkaufskorb!

Obendrauf & innen drin …

Teigwaren oder Fleisch werden zu wahren Gaumenfreuden, wenn sie mit Füllungen oder Saucen verfeinert werden. Ob Blätterteigtaschen, Eierschwammerl-Ravioli oder Putenrouladen – bei den Köstlichkeiten auf den folgenden Seiten sorgt Gemüse für das gewisse Etwas.

 

Rezepte:

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Vom Hexenröhrling bis zur Braunkappe

Schwammerl-Vielfalt in unseren Wäldern

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