Die 6 Pluspunkte von regionalem Fisch

Bleib frisch … iss oberösterreichischen Fisch

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Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise

Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise

Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise sind typische Häppchen für ein Mittsommernachtsbuffet.


Meeresfische in Gefahr!

Unselektive Fangmethoden sind Schuld am katastrophalen Zustand der Meere, was den Fischbestand betrifft. Millionen Tonnen „Beifang“ wie Schildkröten, Delfine, Haie oder Seevögel sterben qualvoll in kilometerlangen Langleinen oder werden beim Thunfisch-Fang durch den Einsatz von „Fischsammlern“ angelockt. Zerstörerische Fangmethoden sind auch für den Fang von bodenlebenden Fischen wie Heilbutt und Kabeljau im Einsatz: Grundschleppnetze verwüsten ganze Ökosysteme am Meeresgrund.

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Heimische Fische – gesunde Alternative zu Meeres- und ausländischen Fischen

Fische aus der Region sind garantiert frisch und haben kurze Transportwege. Sie sind eine gesunde Alternative zu Meeresfischen sowie zu ausländischen Fischen. In Österreich kann man ganzjährig ab Hof und auf den Bauernmärkten frischen heimischen Fisch küchenfertig und grätenfrei erwerben.

 

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Karpfen schröpfen

Einfach und schnell einen fangfrischen Karpfen entschuppen und schröpfen. Helfried Reimoser zeigt wie ein ganzer Karpfen für die Küche essfertig gemacht wird.
Karpfen Rezepte

Fisch Rezepte

Fasten Rezepte


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Saibling grillen

Der Weltmeister im Grillen Christoph Gollenz zeigt, wie man Fisch einfach und schmackhaft am Griller zubereitet. Schnell nachmachen und einen perfekten Grillabend mit der Familie und Freunden genießen.

Grillweltmeister Christoph "Goli" Gollenz 

Grillen - die besten Rezepte: Grillen-Rezepte
Vegetarisch grillen
Fisch grillen
Saibling Rezepte


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Wie mögt ihr Fisch am liebsten?

Klassischer Heringssalat mit Roten Rüben

Klassischer Heringssalat mit Roten Rüben

Für den traditionellen Heringsschmaus am Aschermittwoch.


Genuss trotz Histaminunverträglichkeit

Histamin zählt zu den biogenen Aminen. Biogene Amine sind die Abbau- und Umbauprodukte

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