Die 6 Pluspunkte von regionalem Fisch

Bleib frisch … iss oberösterreichischen Fisch

Die folgenden Rezepte stammen aus den Fischkochkursen der Seminarbäuerinnen von Oberösterreich (zusammengestellt von Monika Lindbichler und Romana Schneider). Das Rezept „Knuspriger Karpfen mit Leinölerdäpfeln“ hat der oberösterreichische Kochchampion Helmut Dürschmid zur Verfügung gestellt. 

 

Die 6 Pluspunkte von regionalem Fisch

  • täglich frisch auf den Tisch durch kurze Transportwege (klimaschonend)
  • art- und tierschutzgerechte Haltung der Fische
  • kontrollierte Futtermittel
  • lebensmittelgerechte und verbraucherorientierte Erzeugung
  • optimierte Hygiene und Tiergesundheit
  • umweltverträgliche Aufzucht (keine Überfischung und Verschmutzung der Weltmeere)

 

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