Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen

Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen Rezept: Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan

 

 

Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen

Alle Teigzutaten zu einem weichen Teig verkneten, ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen, runde Kekse mit gewelltem Rand ausstechen, bei der Hälfte der Kekse zusätzlich in der Mitte ein Herz ausstechen.

Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen1

Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 165 °C Heißluft ca. 7–10 Minuten backen, mit einer Palette vom Blech heben und flach auflegen, auskühlen lassen.

Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen2

Marzipanrohmasse auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche auflegen, mit einem feinen Sieb Staubzucker auf das Marzipan sieben, Kreise (etwas kleiner als die Kekse) ausstechen.

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Die Kekse ohne Loch mit Schokoladenaufstrich bestreichen und mit je einer Marzipanscheibe belegen, dann die Kekse mit Loch drauflegen und vorsichtig andrücken.

Orangen-Schokoladen-Kekse mit Marzipan selber machen6  

Rezept und Fotos: Jonathan Bogensperger

Kochen & Küche Dez. 2016

 

Weitere Infos:

Kekse selber backen