Sie wünschen, wir kochen ...

Julia Selig aus Deutschland hat uns folgende Frage geschickt: „Ich würde gerne mal so richtig gutes Roastbeef machen, weiß aber nicht wie. Welches Stück Fleisch muss ich nehmen? Wie würze ich und wie bereite ich es zu? Wie lange bzw. bis zu welcher Kerntemperatur soll das Fleisch gebraten werden?“