Nudeln "al dente" kochen - die besten Nudelrezepte

Nudeln gehören zu den beliebtesten Alltagsspeisen, die noch dazu ruck-zuck-fertig sind. Sogar selbst gemachter Nudelteig ist nicht so schwierig herzustellen, wie manche meinen!

Wir haben die besten Rezepte, Tipps und Tricks, Videos und Schritt-für-Schritt Anleitungen für Sie zusammengestellt.


Rezepte

Fleckerlspeise

Ein wunderbares Resterezept.

Gebratener Rehrücken auf Steinpilznudeln mit Gemüse

Zu diesem Gericht passen Preiselbeeren sehr gut

Kürbistagliatelle mit Karottengrünpesto

Tagliatelle vom Butternusskürbis mit Pesto aus Karottengrün und Estragon

Gekrendelte Nudeln mit Eierschwammerlfülle

Rezept von Wolfgang Zamazal (Schutzhaus Harzberg)

Sauce bolognese auf Vorrat

Eine tolle Möglichkeit, wenn es mal wirklich schnell gehen muss.

Gnocchi alla bolognese

Erdäpfelnocken mit Fleischragout (Emilia-Romagna)

Gebratenes Honiggemüse auf Chili-Knoblauch-Nudeln

Ein vegetarischer Genuss. Das Honiggemüse auf Chili-Knoblauch-Nudeln ist für Diabetiker geeignet!

Spaghetti mit Avocados

Die Spaghetti mit Avocados sine ein cremiges Nudelgericht, das jedem schmeckt.

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Spezialität.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Nudelpfanne mit Garnelen

Dieses Gericht kann man beliebig variieren und zur Resteverwertung nutzen.

Nudelröllchen mit pikanter Pilzfülle und Kräuter-Vinaigrette

Vegane Vorspeise für ein Festtagsmenü. Nudelröllchen mit pikanter Pilzfülle und Kräutervinaigrette.

Nudeln mit Kürbis

Ideal für Reste.

Gebackene Kürbisschnecken

Nudelauflauf mit Kürbis

Fuži mit Hasenragout

(Slowenien: Fuži z zajcˇjim ragujem)


Buchtipp: Nudeln, Nockerln, Spätzle



Welcher ist euer liebster Grundteig?

Welche Nudelsorte bevorzugt ihr?