Christian Ofner - der Backprofi - die besten Rezepte von Christian Ofner, dem Backprofi

Brot ist unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Zum Frühstück, als Pausenbrot, für zwischendurch, zum Abendbrot – wer von uns kommt auch nur einen Tag ganz ohne Brot aus? Immer mehr Menschen wollen ihr Brot selber backen, um zu wissen, was drin ist. Und wie einfach es ist, zeigt uns der Backprofi Christian Ofner mit seinen Schwarzbrotrezepten.

Gegründet wurde das Unternehmen „Ofner – DER BACKPROFI“ vor mittlerweile 5 Jahren von Christian Ofner. Der Bäckermeister aus Laßnitzhöhe bei Graz teilt seine Leidenschaft zum Brotbacken und bietet Brotbackkurse für Privatpersonen an. In diesen Brotbackseminaren wird gezeigt, wie einfach es doch ist, sein eigenes Brot zu backen – ganz ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Ofner bäckt nicht nur Brot, sondern auch Feingebäck wie Honigreingerln, Mohnschnecken und Butterkrapfen.


Rezepte

Striezel flechten aus Germteig | Hefeteig

Striezel (Brioche) oder Wiener Knopf für Allerheiligen.

Nusspotitze

Passt perfekt für den Herbst.

Steirische Kernöl-Honigreingerln

Honigreingerln mit Kernöl und Kernen aus der Steiermark

Gedrehte Mohnstangerln

Ein vegetarisches und genussvolles Gericht sind gedrehte Mohnstangerln.

Salzstangerln (Weißbrotteig)

Klassische Weißbrotstangerl mit Salz und Kümmel bestreut.

Steirischer Kernölknopf

Weizenbrot mit steirischem Kürbiskernöl und -Kernen

Bio-Kamutweizenvollkornbrot

Kamutweizenvollkornmehl mit Honig

Bio-PurPurweizen-Dinkel-Mohn-Brot

PurPurweizenvollkornmehl und Dinkelmehl mit Graumohn

Bio-Grammelbrot

Ein köstliches Brot aus Roggenmehl und Weizenmehl, mit knusprigen Grammeln verfeinert.

Bio-Knoblauch-Sesam-Brot

Ein dekoratives und aromatisches Ringbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit Knoblauch und Sesam.



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