Oster-Rezepte - die besten Rezepte zum Frühlingsfest

Die besten Osterrezepte

Ostern naht und wir freuen uns auf einen feierlich gedeckten Tisch mit festlichen Frühlingsgerichten – gefastet haben wir jetzt schließlich lange genug! 

Flaumige Osterpinzen, würziger Osterschinken (z.B. Osterschinken im Brotteig-Mantel), köstlicher Eiaufstrich, feines vom Lamm (Osterlamm mit grünem Spargel) und süße Ostertorten. Wir haben einige Anregungen für österliche Gaumenfreuden.

Nach alter Tradition haben zu Ostern die geweihten Osterspeisen eine besondere Bedeutung. Und so werden auch heuer viele mit ihren gefüllten Osterkörben zur Speisenweihe in die Kirchen pilgern. Doch nicht nur die traditionelle Osterjause mit Weihfleisch, Pinze und Eiern versammelt die Familie um den reichlich gedeckten Tisch. Auch das eine oder andere österliche Festtagsmenü will dieser Tage sorgfältig zusammengestellt werden. 

Traditionell werden zu Ostern Eier gefärbt. Im Artikel Eierfärben mit Naturmaterialien lesen Sie Wissenswertes rund ums Eierfärben ohne Chemie.

Um am  Gründonnerstag etwas Grünes zubereiten, empfehlen wir unseren Gründonnerstags-Wildtkräuterspinat


Rezepte

Reindling

Dieser Reindling wurde mit gehackten Nüssen gefüllt.

Kulítsch - Osterkuchen aus der Ukraine

Ukrainische Spezialität für Ostern.

Rahm-Brotsuppe mit Kaninchenfilet in Kürbiskernkruste

Kaninchenrücken mit steirischem Kürbiskernöl.

Eingelegte Eier mit Kräutern

Eier sauer eingelegt.

G’schmackige Dekoration aus Osterpinzen-Teig

Eine Dekoration, Serviettenring, Kreuz oder Mini-Pinze aus Osterpinzen-Teig.

Panierte Kalbsvögerln

Panierte Kalbsvögerln auf Frühlingssalat.

Schweinsjungfernbraten

Ein Schweinsjungfernbraten in delikater Joghurgsauce ist für die Osterzeit genau das Richtige.

Lammsuppe

Ein leckeres Rezept ist Lammsuppe mit geselchter Zunge und zweierlei "Ostereiern".

Vollkorn-Marmorgugelhupf mit Buttermilch und Weichseln

Ein feiner Kuchen der das ganze Jahr über schmeckt!



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Mineralwasserkuchen

Unsere Leserin Kornelia Schreiner hat das Rezept für den köstlichen, einfachen und schnellen Mineralwasserkuchen von ihrer Freundin Monika, die gerne kocht und bäckt und diesen Kuchen gerne auftischt.

Mohnpudding mit Rumzwetschken

Zum Mohnpudding passen auch beliebige Kompotte, außerdem lässt er sich sehr gut vorbereiten!

Reindling mit Schneehaube überbacken

Wenn zu viel Osterreindling oder Osterbrot gebacken wurde, ist dies ein optimales Rezept zur Verwertung – auch von bereits trockenen Resten!

Gebackene Grießnockerln mit gemischtem Kompott

Als süße Hauptspeise oder Dessert die gebackenen Grießenockerln mit gemischtem Kompott passen immer.

Erdäpfel-Speckbuchteln

Die Erdäpfel-Speckbuchteln sind nicht nur ein sättigendes Gericht, sondern eignen sich auch zur Resteverwertung und das um weniger als 2 Euro pro Portion!


Buchtipp: Unsere süße Küche 



Was ist euer kulinarischer Oster-Höhepunkt?