Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15928
User Bewertungen

Grand - Marnier - Parfait

Ein köstliches Dessert.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Grand - Marnier - Parfait Eier, Dotter, Kristall- und Vanillezucker in einem Kessel verrühren und über Wasserdampf schaumig schlagen. Anschließend in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen und kalt schlagen.

Obers cremig, aber nicht steif schlagen. Erkaltete Eiermasse unter das Obers rühren. Masse in gekühlte Formen füllen, aromageschützt für mind. 8h tiefkühlen Marnier und Oangenschalen unter die Masse heben.

Das gefrostete Grand - Marnier - Parfait mit Kakao bestreuen, in der Mitte aushöhlen und etwas Grand-Marnier einfüllen! Es gibt verschiedene Formen und Größen von Gefäßen,sodass ein jedes Parfait in jedem Fall ein Hingucker wird!

Kommentare