Birnenplunderkuchen

Herbstlicher Genuss!

Zutaten:

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Croissant & Plunderteig 400 g

5-6 kleine Birnen, geschält

1/4 l Weißwein

1/2 l Wasser

150 g Kristallzucker

1 Zimtstange

Gewürznelken

1 Zitrone

Butter zum Ausstreichen

Creme:

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

1/2 l Milch

3 EL Zucker

Für die Sauce:

100 ml Himbeersirup


Zubereitung

1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Geschälten Birnen in Hälften schneiden, dabei jedoch den Stiel auf der Birne lassen. Das Kerngehäuse vorsichtig entfernen.

3. Weißwein mit Wasser, Zucker, Zimtstange, Gewürznelken und Saft einer Zitrone aufkochen, vorbereitete Birnen zugeben und weich kochen. Danach auskühlen lassen.

4. Die Vanillecreme lt. Packungsanleitung zubereiten und überkühlen lassen.

5. Rechteckige Tarteform
(ca. 20 x 29 cm) mit Butter ausstreichen und den Plunderteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, in die Form legen und bei 190°C ca. 15 - 20 Min. backen.

6. Himbeersirup aufkochen und um die Hälfte einkochen, abkühlen lassen.

7. Überkühlten Plunderteigboden mit der Puddingcreme bestreichen, die zart gekochten und abgetropften Birnen auf die Creme legen und mit Himbeersirup verzieren.

 

Tipp: Sollten Ihnen Plunderteigreste überbleiben, so können Sie diese entweder zu Dreiecken schneiden und Kipferl formen, oder aber auch zu Streifen schneiden, eventuell drehen, in grobem Zucker wälzen, backen und zu Eis servieren!

 

Zubereitungszeit: 25 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 190°C, ca. 15 – 20 Min. Heißluftofen: 180° C



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Apfeltarte mit Streuseln

Rezept und Foto: Tante Fanny


Orangen-Honig-Torte

Kochen & Küche Jänner 2005


Gerührter Germgugelhupf

Gugelhupf mit Germteig


Schokolade-Mandel-Strudel

Süßes im November


Weincreme-Rouladen mit Erdbeeren

Kochen & Küche Juni 2007


Schokolade-Nußwürfel

Kochen & Küche April 1998


Marzipan-Schokoladetorte

Kochen & Küche Mai 2004


Schwarzwälder-Kirschtörtchen

Kochen & Küche Februar 2005