Himbeer-Weichsel-Konfitüre

Marmelade aus Himbeeren und Weichseln.

Zutaten:

 

500 g Weichseln (Sauerkirschen)
500 g Himbeeren
1.000 g Gelierzucker 1:1

Zubereitung

(ca. 20 Min.)
Die Sauerkirschen waschen, entstielen und entkernen, Himbeeren abbrausen und verlesen.
Früchte mit dem Gelierzucker vermischen und in einem Topf aufkochen.
Nach 4 Minuten Kochzeit und der gelungenen Gelierprobe die Fruchtmasse noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen
Verfeinern kann man diese Konfitüre, indem man die Himbeeren fein zerkleinert und durch ein Sieb streicht bzw. die Kerne auspassiert.
Nährwert je 100 g
Energie: 227 kcal
Eiweiß: 575 mg
Kohlenhydrate: 54,0 g
Fett: 183 mg
Broteinheiten: 4,5 BE
Ballaststoffe: 2,1 g
Cholesterin: 0 g

 

Kochen & Küche Juni 2013


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