Nuss-Orangen-Schnitten

Gebäck zu Einstimmung auf den Advent

Zutaten:

für 1 Auflaufform (30 x 20 cm, ca. 12 Stück)
130 g weiche Butter
70 g Staubzucker
1 Ei
250 g glattes Mehl
1 TL Backpulver
Fülle
100 g Kristallzucker
200 g Walnüsse, gemahlen
abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
125 ml Orangensaft, frisch gepresst
Glasur
4 EL Wiener Puderzucker
1 EL Orangensaft

Zubereitung

(35 Min., Backzeit 45 Min., Wartezeit 90 Min.)
Butter, Staubzucker und Ei mit dem Handmixer in einer geeigneten Schüssel cremig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darübersieben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, mit Frischhaltefolie zudecken und 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Auflaufform (30 x 20 cm) ausrollen, eine Hälfte als Boden in die mit Backpapier ausgelegte Form legen. Für die Fülle die Zutaten gut vermischen (ergibt eine eher weiche Masse) und auf dem Teigboden verteilen, die zweite Teighälfte darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140 °C Umluft 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dann aus dem Ofen nehmen. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren und den noch heißen Kuchen damit nach Belieben glasieren. Kuchen kurz auskühlen lassen, aus der Form heben und in Schnitten, Rauten oder Würfel schneiden.

 

Nährwert pro Stück
Energie: 432 kcal
Eiweiß: 5,2 g
Kohlenhydrate: 48,1 g
Fett: 22,2 g
Broteinheiten: 4,1 BE
Ballaststoffe: 2,1 g
Cholesterin: 50,2 mg

 

Kochen und Küche November 2014



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