Gerolltes Bachforellenfilet

Gerolltes Bachforellenfilet

Gegrillter Fisch


Kochen wie die Siedler mit dem Dutch-Oven

Der Dutch-Oven ist ein gusseiserner Topf, der speziell für das Kochen am offenen Feuer gedacht ist. Seine Besonderheiten sind ein flacher Boden mit drei Beinen, mit denen er über der Glut steht, und ein Deckel mit erhöhtem Rand. Dieser ermöglicht es, Kohle oder Glut auf den Dutch-Oven zu häufen, um Gerichte auch mit Oberhitze garen zu können.

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Empfohlene Meeresfische

Uns allen ist die Problematik bekannt: Eine Vielzahl an Meeresfischen ist aufgrund unorthodoxer Fangmethoden und Überfischung vom Aussterben bedroht. Auch Meeresfische, Garnelen, Muscheln und andere Meeresfrüchte aus nicht umweltgerecht betriebenen Aquakulturen werden von Umweltorganisationen nicht empfohlen.

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Gebratenes Zanderfilet mit Erdbeerhollandaise

Gebratenes Zanderfilet mit Erdbeerhollandaise

Gebratenes Zanderfilet mit risolierten Erdäpfeln, Spargel.


Gebratenes Zanderfilet

Gebratenes Zanderfilet

Gebratenes Zanderfilet aus dem Neusiedler See mit Mandarine, Avocado und Pak Choi.