Mit Erdbeeren kochen und backen - die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren sind aromatisch, kalorienarm und wahre Vitamin C-Bomben. Ob frisch geerntet, in Eis und Shakes oder als Ergänzung zu Kuchen und Torten, Erdbeeren kann man auf viele Arten genießen. Nicht umsonst zählen sie zu den beliebtesten Obstsorten der Österreicher.

Tipps:

 
  • Reif, aber nicht überreif ernten, ob hell oder dunkelrot ist oft eine Frage der Sorte.

 
  • Kurz und kühl bei 2-6 Grad ungewaschen lagern.

 
  • Waschen erst vor Genuss oder Verarbeitung.

 
  • Stiele und Stielblätter erst nach dem Waschen abzupfen. So bleiben Aroma und Inhaltsstoffe erhalten.


Rezepte

Gebackene Vanillecreme mit Erdbeermark

Eine klassische Kombination neu interpretiert.

Joghurtnockerln mit Erdbeerpüree

Leichte Nockerl aus Naturjoghurt und Schlag auf einem Erdbeerspiegel.

Erdbeer-Buchteln

Buchteln mit einer herrlichen früchtigen Fülle. Dazu passt Vanillesauce oder auch Eis.

Erdbeerparty-Kuchen

Lustige Erdbeer-Topfen-Küchlein

Süße Brioche-Herzerl-Toasts

Fruchtig süße Nachspeise

Proseccoshake

mit Erdbeeren und Marillen.

Beeren-Mischbowle

Sommerliche Bowle mit Weißwein oder Most und Sekt.

Erdbeer-Spargel-Salat

im Grazer Krauthäuptel serviert.

Gebratenes Zanderfilet mit Erdbeerhollandaise

Gebratenes Zanderfilet mit risolierten Erdäpfeln, Spargel.

Erdbeer-Mitzi

Marmorkuchen mit Erdbeercreme gefüllt.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Erdbeere trifft Frühling

Das Dessert im Glas Erdbeere trifft Frühling, mit leichtem Kuchenboden mit Spinat und cremig-süßer Mascarpone-Creme.

Gebackene Erdbeer-Topfenknödel

Gebackene Erdbeer-Topfenknödel im Strudelteig mit Erdbeersauce

Erdbeertörtchen

Erdbeertörtchen mit Biskuitboden und Obers-Joghurt-Topfen-Creme.

Erdbeer-Buchweizenroulade

Glutenfreie Roulade mit Erdbeeren und Schlagobers gefüllt.

Erdbeer-Tortellini

Erdbeer-Tortellini mit frischer Minze an Zitronen-Joghurteis und Erdbeerragout.


Buchtipp: Beerenobst



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