Wenn man die Zwiebelringe in Zucker und Salz wendet, dringt das Wasser aus den Zwiebeln an die Oberfläche, dadurch bleibt das Mehl besser haften und die Röstzwiebeln werden herrlich knusprig!
Vegetarisch/Vegan
Der Reibkäse der Sennerei Andelsbuch besteht aus 5 Käsesorten (Bergkäse, Brauereikäse, Emmentaler, Räßkäse, Raclettekäse) und ist im Metzler Online-Shop erhältlich. Als Alternative können Sie ganz nach persönlichem Geschmack jeden beliebigen Käse fein reiben und Ihre Lieblings-Käsemischung verwenden.
Ein köstliches Rezept mit Polenta, Schafkäse und Steirischem Junker.