Buchweizengrießsuppe
Diese schnelle Buchweizengrießsuppe ist cholesterinfrei und laktosefrei.
#Rezept-Nr.: 10064
Bewertungen
Kastaniensuppe
nach Hildegard von Bingen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kastaniensuppe nach Hildegard von Bingen Zwiebel fein hacken, mit Öl hell anschwitzen und mit 3 EL Kastanienmehl kurz durchrösten. Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen, mit Hildegard von Bingen Suppen- & Fleischgewürz und einem Spritzer Weinessig würzen. Kastanien hineingeben und so lange kochen, bis sie weich sind. Die Suppe mit dem Stabmixer sämig pürieren und nach Belieben die Kastaniensuppe nach Hildegard von Bingen mit Schlagobers verfeinern.
Als Dekoration kann man z. B. Paradeiser-Chips zubereiten. Dafür 1 Paradeiser in möglichst dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen, auf einem Blech mit Backpapier auflegen und im Rohr bei 100 °C ca. 2 Stunden trocknen.
Rezept: Gasthaus Luderbauer
Kochen & Küche November 2008
Graz-Seiersberg
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Radieschensuppe mit Backerbsen
Eine schnelle, cremige Suppe aus Radieschen und Radieschengrün. Als Einlage haben wir Backerbsen ausprobiert.
Eschbankoch mit Rahmsuppe
Eschbankoch sind Braterdäpfel. In Kombination mit Rahmsuppe oder auch Milchsuppe ist es ein typisches Gericht aus dem Ausseerland.
Rindsuppe mit Leberschnitten
Diese traditionelle Rindsuppe mit Leberschnitten ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
