Scharfe Spaghetti
mit Broccoli
Beschreibung der Zubereitung
Für die Scharfen Spaghetti mit Broccoli die Spaghetti nach Packungsvorschrift in kochendem Salzwasser bissfest kochen; Broccoli unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen; Knoblauch schälen und zerdrücken.
Ingwer schälen und ganz fein hacken; Sardellenfilets ebenfalls hacken; Spaghetti und Broccoli in ein Sieb leeren und abtropfen lassen; das Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Knoblauch, Ingwer, Sardellenfilets und Chilipaste beifügen und kurz andünsten; zuletzt Spaghetti und Broccoli dazugeben und mit Limettensaft und etwas Zucker verfeinern.
Kochen & Küche Oktober 2001