Apfelgugelhupf

Verfasst von Gast am 27. Mai 2002 - 0:00

Zutaten:

25 dag Butter oder Rama
20 dag Zucker
5 Dotter/Klar
1 Vz., 1 Bp.
20 dag Mehl
12 dag Nüsse gerieben
10 dag Schokolade gerieben
2 - 3 große säuerliche Äpfel

Rührteig mit geriebenen Äpfeln - sehr saftiger Kuchen, der auch nach 2 Tagen noch sehr gut schmeckt

Zubereitung:

Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker und Vz. dazugeben - schaumig rühren, Dotter einzeln dazugeben und schaumig rühren.
Schokolade, Nüsse, Mehl und Backpulver trocken miteinander vermischen, Schnee schlagen, beides abwechselnd mit dem Schneebesen unterheben.
Äpfel vierteln, entkernen und grob reiben und untermengen.
In befettete und bemehlte Kranzform füllen bei 220 ° C 10 min und bei 160 ° C 1 Stunde backen. Kurz überkühlen lassen aus der Form stürzen, auskühlen lassen und vor dem Anrichten mit Staubzucker bestreuen!

Rezept von:
Eva Maria Pöchhacker, Gresten
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